El castillo des Vallons es un edificio del que se tiene constancia desde 1259. Fue propiedad de las familias de Caumont y de Pins (1259), de la familia d'Albret (1360) y después de la familia de Caumont (1460), que lo reconstruyó tras la Guerra de los Cien Años.
En 2003, el actual propietario descubrió un edificio abandonado, en parte sin tejado y sin ventanas. Desde 2013 hasta hoy, se ha recreado la parte principal de la vivienda que da a la iglesia, se han reformado las habitaciones y se ha rediseñado por completo la decoración. Ahora hay habitaciones de huéspedes y un salón de té.
También se han recreado el claustro y los jardines formales.
Ahora es un lugar atemporal, querido por los entusiastas que lo han devuelto a la vida.
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